>Bullit de peix

>

Com haureu vist, darrerament, no passo massa pel bloc. Ja estic d’exàmens i no tinc molt de temps per dedicar-me a la cuina. Però avui faré una excepció. La meva mare em va trucar ahir per dir que havia comprat unes roges fantàstiques i que faríem bullit de peix. No m’he pogut resistir, així que… Aquí estem!Les dues a la cuina preparant un plat deliciós i recomfortant per aquest dia tan fred!
El bullit de peix és tot un clàssic de la cuina eivissenca. Com passa amb totes les receptes tradicionals, cadascú en té la seva versió. Nosaltres, a casa, solem fer-lo de roja (cap-roig), rap i aranya. No es triga molt de temps a fer-lo, però la seva dificultat rau en trobar “bon material”. Bé, us deixo amb els ingredients i la preparació, a veure si us agrada!
Ingredients
-Dues roges
-Una cua de rap
-Una aranya
-1/2 pebrot vermell
-Una cabeça d’all
-1/2 ceba
-1/4 de mongetes tendres
-4 patates mitjanceres
-Aigua
-Brins de safrà
Per a la picada:
-3 grans d’all
-un grapat de julivert
-1 nyora
-sal
Com ho fem?
Sofregim dins una olla els grans d’all aixafats, el pebrot vermell trocejat i la ceba, també en bocinets petits. A continuació, hi afegim les patates tallades a quartes, ho ben barregem i hi afegim les mongetes. També les sofregim una miqueta i hi aboquem aigua suficient perquè ho tapi.  Ho deixam bullir uns dotze minuts i, seguidament, hi posem el peix, ja escatat i net, i els blins de safrà. Així com arrenqui el bull, hi tirem la picada: els alls, el julivert, la nyora i la sal. Tapem l’olla i deixem bullir uns 10 o 12 minuts més. Abocar tot el bullit en una safata i posar-hi allioli per sobre al vostre gust.
Bon profit!

Advertisements

Posted on gener 22, 2011, in Peix i marisc. Bookmark the permalink. 11 comentaris.

  1. >No és un bullit de peix convencional però té molt bona pinta!

  2. >Marina, ja t'enyorava per aquí!! :DAquest bullit de peix té una pinta fantàstica!Sort amb els exàmens reina ;)Petonets,Sandra

  3. >M'encaaaanta el bullit de peix!!! La darrera vegada que en vem menjar va ser a can Bigotis, però no s'assemblava gaire a aquest. Tant les fotos com el plat t'han quedat sensacionals.Sort als exàmens!! en Jordi està igual.Alba

  4. >Marina,Un plat extraordinàriament saborós i amb una presència sensacional. Com sempre, el que costa es trobar bons "materials" per a vestir-lo.Una abraçada

  5. >sort que has fet una excepció!!! et trobem molt a faltar! però ara a estudiar! molts sort guapa. petonets

  6. >Aquest plat sembla fet per a mi!, és d'aquells plats que m'atrauen només de llegir-lo, però amb les fotografíes ja salivo…Vagin molt bé eñs exàmens Marina!!!

  7. >Marina, espero que els exàmens et deixin fer més excepcions com aquesta perquè ens has portat un plat de luxe!!! Molta sort als exàmens!Petons!

  8. >Molt bona recepta i molt bones fotos!! Ja et trobavem a faltar, però tu ben concentrada amb els exàmens. Molta sort! Un petó, Paula

  9. >Això ha d'estar molt i molt bo, això si, jo el rap l'aparto…Bona sort als exàmens!

  10. >Ummmmmm quin plat mes bo, i fa una pinta deliciosa, i això que estàs de exàmens que si no!!!!!, Bona sortPetons

  11. >Qué presentación!!!!! Suerte!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: